Монахи‑пауланы из Нойдек‑об‑дер‑Ау в Германии тоже прибегали ко всяким хитростям, чтобы и пост скрасить, и господа не прогневать. Так, они придумали варить невероятно крепкое и солодовое пиво — настолько густое, что его можно было ложкой черпать. Это варево прозвали «жидким хлебом», а хлеб, как известно, в пост можно.
При приготовлении соусов пиво смешивается с томатной пастой, сметаной, мясным бульоном, специями. Выпечка. На пиве готовят тесто для блинов и хлеба, в нём тушат фрукты, оно становится основой для печенья и сладких пирогов. Для десертов подходит тёмное пиво с выраженным карамельным вкусом.
Состав хлеба и пива практически одинаков, за исключением пропорций, муки и хмеля, который в пиве есть, а в хлебе нет. Почему тогда пиво алкогольное, а хлеб нет? Самые популярные дрожжи, родов Saccharomyces и Brettanomyces, которые используются в пивоварении и производстве хлеба, вырабатывают спирт в любых условиях.
Этимология В праславянском языке слово «пиво» (от основы пити, то есть «пить») первоначально означало любой напиток вообще (вино, мёд, квас и т. д.). На Руси под «пивом» стали понимать именно «алкогольный напиток» к XIV веку (ст.‑слав. пиво творено, «питиё ставленное»).
350 р Моравский Класс «Бородинское» ржаное — начали варить в честь 200-летия Бородинского сражения. Двухсолодовое 14% пиво цвета бордо с характерным благоухающим ароматом и вкусом бородинского хлеба.