Лепешка — это плоский хлеб, который используется в качестве основного продукта питания во многих культурах. Она сделана из муки, соли и воды. Тесто, приготовленное из этих ингредиентов, тщательно раскатывается. В основном делается без разрыхлителей, таких как дрожжи.
Пи́та Пи́та (от греч. πήττα — «хлеб, пирог», или от ивр. פיתה) — пресная лепёшка, круглый, плоский хлеб, который выпекают как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта.
Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское. Традиционный хлеб народов Средней Азии, в основном узбеков, таджиков, туркмен, каракалпаков, киргизов, казахов, и народов Афганистана. Также другие виды лепёшек встречаются во многих кухнях мира — от средиземноморской до латиноамериканской.
Лепешки сбрызнуть водой и прикрепить лопаткой к стенкам заранее разогретой печи. Готовить их нужно 5-10 минут. После блюдо необходимо снять и накрыть его салфеткой. Подождать 5 минут.
В отличие от буханки, лаваш и наан считаются лепешками . Лаваш заквашен на дрожжах и имеет круглую форму, при выпекании он превращается в слои, образующие карман, который легко наполняется. Наан также представляет собой дрожжевую закваску и содержит воду (или молоко), муку, соль, а также масло и йогурт.