Из витаминов в луке присутствуют В1, В2, В6, Е, РР, а также витамин С. Витамина С в луке в 10-15 раз больше, чем в лимоне. Достаточно употреблять в пищу ежедневно 100 граммов лука, чтобы организм получал нужное количество витамина С.20 сент. 2021 г.
В составе витамины группы В, а также витамины C, E, H, PP, кальций, магний, фосфор, железо, калий, цинк.
В медицине лук используют при лечении кишечных инфекций. Экстракты на основе лука помогают при запоре, снижают давление и повышают иммунитет. Лук также обладает дезинфицирующим, противогрибковым и противоглистными свойствами.
В русской народной медицине лук пользовался особым почетом. Его применяли при лечении заболеваний сердца, сосудов, легких, печени, почек, желудка, кишечника, нервной системы, геморроя, женских болезней, кожных болезней, снижении слуха и зрения.
В чесноке 1 г сахара на 100 г, а в луке 4,2 г сахара. Чеснок является отличным источником клетчатки. Он содержит 2,1 г пищевых волокон на 100 г, а лук – 1,7 г. Чеснок является богат витамином С: содержит 31,2 мг витамина С на 100 г, а лук – 7,4 мг витамина С.
Сколько лука в сутки можно есть Чтобы выжать из лука максимум пользы, специалисты рекомендуют есть его сырым (мы же помним, что из-за термической обработки многие полезные вещества улетучиваются). Но у всего есть норма. У лука она составляет 70–100 граммов в день. Если слишком налегать на лук, можно себе навредить.