Первоначально медовуху получали методом сбраживания свежего меда в бочках с ягодным соком, без добавления дрожжей. Процесс шел очень медленно, 15–20 лет, а иногда и полвека. От мучительного ожидания готовности волшебного напитка спасли…
При производстве меда цветы никуда не исчезают, а несколько ульев могут опылять один и тот же цветок. Если цветок сорвать раньше, чем забрать готовый мед, мед превратится в дикий. Если убрать улей с готовым цветочным медом с помощью инструмента, мед тоже превратится в дикий. В бочонке из меда можно изготовить медовуху.
· 10 литров очищенной воды; · мед светлых сортов – полтора кг.
Бродить должно 2-3 недели. 4. После бурного брожения (примерно 7 дней) медовое вино нужно слить с осадка в емкость, установить гидрозатвор и отправить осветляться и дображивать в прохладное место (еще 1-2 недели). Важно не пропустить окончание брожения и слить с осадка, иначе напиток получиться c горьким привкусом.
Медову́ха — русский слабоалкогольный напиток с содержанием 1,2—9,0 % объёмных долей этилового спирта, приготавливаемый методом брожения из воды, мёда (не менее 8 %) и дрожжей, либо простым смешиванием воды, мёда и спирта. 1,2—9,0 % об.