Роспотребнадзор рекомендовал не мыть мясо, птицу и рыбу перед приготовлением Мясо и рыбу перед приготовлением не следует мыть, чтобы не перенести бактерии на другие продукты. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Подготовьте соляной раствор: в воду добавьте соль и сахар, ароматизируйте мелко нарезанной зеленью укропа. Опустите рыбу в раствор и выдержите час-полтора. После этого рыбу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся соленая вода. Обсушите кусочки минтая бумажным полотенцем.
Рыбное филе лучше вообще не размораживать перед приготовлением. Его намного легче резать, если оно остается слегка подмерзшим. Время приготовления замороженного филе будет выше, чем размороженного, но качество будет сильно лучше.
Калорийность 100 г филе – 72 ккал. Поэтому минтай можно безбоязненно включать в меню тем, кто следит за фигурой. Кроме того, после консультаций с лечащим врачом этот вид рыбы можно употреблять и людям с нарушениями работы органов пищеварительного тракта: поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.
Мясо, птица, курица Согласно заявлению Центра по контролю и защите от заболеваний, мытье сырого мяса, курицы, индейки или яиц может привести к распространению микробов на раковину, столешницу и другие кухонные поверхности, а также на остальные ингредиенты.