Если пшеничную муку довольно сложно заменить в какой-либо выпечке, то в сырниках замена пшеничной на рисовую муку — идеальный вариант для тех, кому по тем или иным причинам нужно избегать использования продуктов с глютеном. Да и по вкусу рисовая мука абсолютно нейтральна.
Рисовая мука (для лепки сырников) – 1 ст. л.
Мука из риса может быть использована в выпечке лишь в качестве добавки, поскольку не содержит достаточного количества клейковины. На Востоке ее активно применяют при изготовлении сладостей, хрустящих блинчиков, лапши и вина.
Чем же можно ее заменить Этот ингредиент есть на полке у любой хозяйки. Речь идет, конечно, о манной крупе. Вкус ее более приятный, поэтому манка значительно лучше «вписывается» в состав сырников.
Рисовая мука Отвечая на вопрос, можно ли заменить пшеничную муку рисовой, ответ будет: «однозначно, да!». Более того, она является самой популярной альтернативой. Все потому, что рисовая мука нейтральная по вкусу и отлично хранится. При приготовлении теста рисовую муку лучше смешать с любой другой мукой.