Отличный куриный супчик со своей отличительной особенностью — с жареной вермишелью! Именно за счёт жареной вермишели суп приобретает необычный вкус, красивый жёлтый цвет. К тому же такая вермишель не разбухает и не разваривается в бульоне.
Норма расхода: 15-20 г на 2-3 литра готового блюда. Пожалуй, один из самых распространенных и известных на отечественных просторах супов это суп-лапша куриный. Впрочем, не только на отечественных. Вариации куриного супа с лапшой распространены по всему миру.
→ Следуйте этому совету: добавление лапши в суп должно быть последним, что вы делаете перед тем, как снять кастрюлю с огня . Подождите, пока суп будет почти готов, добавьте лапшу и варите, пока лапша не будет наполовину готова. Остаточное тепло супа будет продолжать готовить макароны. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал → Follow this tip: Adding noodles to the soup should be the very last thing you do before taking the pot off the heat. Wait until the soup is just about finished, mix in the noodles, and simmer until the noodles are about halfway cooked. The residual heat from the soup will continue to cook the pasta.1 мая 2019 г.
Всего лишь небольшого количества соевого соуса, соуса хойсин, мирина, мисо, даси или рыбного соуса достаточно, чтобы придать вкусный и неповторимый вкус умами практически любому блюду. Рыбный соус, приготовленный путем ферментации анчоусов в соли, имеет насыщенный умами и соленый вкус. Эта приправа идеально подходит для мгновенного улучшения вкуса. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал Just a small amount of soy sauce, hoisin sauce, mirin, miso, dashi, or fish sauce is enough to infuse that delicious and distinctive umami goodness into almost any dish. Made by fermenting anchovies in salt, fish sauce is deeply umami and briny. This condiment is perfect for enhancing flavors instantaneously.17 дек. 2023 г.
Кроме основного ингредиента, курицы, в бульон добавляют лук, морковь, сельдерей и приправы. Для придания более насыщенного цвета овощи можно пассеровать в небольшом количестве масла.