В составе приправы для гуляша множество компонентов, которые придадут колоритный характер как ресторанным, так и домашним блюдам с мясом:
- майоран,
- базилик,
- розмарин,
- укроп,
- петрушка,
- перец красный сладкий,
- лук,
- кориандр,
- Гуляш говяжий с морковью 30 минут
- Венгерский гуляш 35 минут
- Гуляш из свинины 20 минут
- Свиной гуляш в сливовом соусе 20 минут
- Куриный гуляш в бальзамическом уксусе 1 час
Какое же мясо лучше использовать для приготовления гуляша из говядины? Выбирайте свежее мясо молодого животного, без прожилок и большого количества жира. Идеальным выбором будет вырезка, шея или лопатка. Подойдет и замороженное мясо.
В первую очередь то, насколько гуляш получится вкусным, определяется правильным выбором мяса. Распространенная проблема – когда мясо получается сухим, говорит о неправильном выборе мяса, а точнее, о выборе нежирной жесткой части (корейки, окорока).
Если подливка получается жидкой, можно загустить ее крахмалом, разведенным в холодной воде, или мукой.