Красное мясо куриной голени богато белком и аминокислотами, витаминами группы В и полезными микроэлементами: железом и магнием. Куриная голень – полезный продукт и подойдет для детского, спортивного и диетического питания, если её правильно приготовить.
Куриная голень – отличный источник белков и аминокислот. Также в этом продукте содержится целый комплекс минеральных веществ и витаминов – А, В1, В2, В6; холин (11,3% от суточной нормы), витамин PP (23%), селен (34,4%), цинк (20,3%).
Энергетическая ценность Куриная голень, Сырая, С Кожей, С Костью (Точный подсчёт) составляет 111,4 кКал.
Куриная голень вареная без кожи содержание БЖУ содержит в себе:
| Белки, г | Жиры, г | Калории, ккал |
|---|---|---|
| 27.0 | 5.6 | 158 |
Врач-диетолог Марина Сорокина рассказала, что самая полезная часть курицы — это белое мясо, то есть грудка. «В ней почти нет жира, сахара, крахмала и углеводов. Поэтому гликемический индекс этого продукта равен нулю», — пояснила специалист.