Доведите до кипения большую кастрюлю с щедро подсоленной водой. Добавьте лангустины, при необходимости порциями, и готовьте 1,5–2 минуты из свежих или 3–4 минуты из замороженных , стараясь не пережарить их и не переполнить сковороду. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал Bring a large pan of generously salted water to a rolling boil. Add the langoustines, in batches if necessary, and cook for 1 ½ — 2 minutes from fresh or 3 to 4 minutes from frozen, taking care not to overcook them or overcrowd the pan.14 февр. 2022 г.
Перед приготовлением необходимо удалить пищевод. Если этого не сделать, мясо может горчить и иметь неприятный вкус. Аккуратно надрезать панцирь вдоль спинки и удалить кишечник, затем промыть.
Подавать печеные лангустины лучше с лимоном, оливками и листьями салата. При желании их можно дополнить гарниром из риса или макарон.
Как правильно есть лангустины Наиболее питательными и мясными частями морепродукта являются хвост и брюхо. В ресторанах, которые готовят морепродукты, они подаются разделанными и очищенными. Также с помощью вилочки можно извлечь мясо из панциря, а щипцами расколоть ноги, чтобы высосать мясо.
Промойте размороженные лангустины в миске под проточной водой и слейте воду . Просушите их чистым бумажным полотенцем, и они готовы к приготовлению!