Температура для запекания сырого картофеля – 180 градусов. Если вы предварительно отварили картофель до полуготовности, то температура запекания в духовке 210 градусов в режиме конвекции или гриля.
Как разогревать Чтобы все пошло как по маслу разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия. Затем разложите оставшийся картофель на противне, предварительно застелив его алюминиевой фольгой – иначе картошка прилипнет. Палочки должны лежать отдельно друг от друга и ни в коем случае не в несколько слоев.
Если масло не достаточно прогрелось, картофель фри будет впитывать больше масла, что сделает его менее хрустящим. С другой стороны, слишком горячее масло может пережарить блюдо снаружи, не давая картошке прогреться внутри. Рекомендуется использовать термометр для контроля температуры.
Когда верхняя часть картофеля начнет румяниться, перемешайте картошку и доведите до готовности. Так можно готовить не только замороженную картошку, но и свежую.
Разогреть духовку до 180°C. Форму с картофелем можно накрыть фольгой, чтобы картофель быстрее пропекся, но не пересох.